秋の果物

旬。
旬の物を食するという、幸せ。


ぶどう（安芸クイーン）と柿（樹上脱渋柿）

柿は昨日スーパーで刀根柿を買ったのですが、
義母から段ボールいっぱいの野菜を果物を頂きました。
入っていた果物は、上の二品。　：）

樹上脱渋柿は、柿がまだ樹になっている時に、
アルコールのビニールをかけて、渋みを取るそうです。

葉ものの野菜はお高いし、沢山頂いて、大変有り難い。。。







昨晩はチーズを乗せたハンバーグ。
野菜を先日の残りのホワイトソースと一緒に炒めてみました。




私が実家にいた頃に比べて、
「和食の主菜や副菜」という献立が、今の食卓には少なくなってきているような気がします。
肉じゃが、切り干し大根、きんぴらごぼう、、、くらいしか作らないような。。

野菜の下準備が必要な、きゃらふき、タケノコの煮物や、
卯の花、ひじきの煮物、、、漬け物各種は、母は普通に作れる、、、って当たり前の事でしょうが、
私は・・・出来ない！？　
「何となく、、、」は分かるけど、きちんと作れないと思います。

洋風中心の食事ばかりではなく、基本の和食を作れるようになりたいです。