today's photo

今日はこんな感じ。
真っ暗の中で撮った一枚。　ストーブの明かりが見えてきました。






昨日の夕飯、
和食でも洋食でもない、統一性のない献立。
でも、全部『発酵』しているもの。
キムチ（豚キムチ）、チーズ（マカロニアンドチーズ）、味噌（お味噌汁）。
なんて、無理矢理な理由。　おかしな献立になりました。。



先日の『きょうの料理』で、副菜を考えるというテーマの時に、
「主菜とは味を変えて、作り方も変える」の様な事を言っていました。

バランスって大切ですよね。。

バランスと同じに味付けも大切？

豚キムチを作る際に、ただキムチと豚を混ぜるだけより、
少し調味料を加えると味が引き締まりました。
お酢を多めに入れると良かったです。



半田にあるミツカン工場で買ったお酢。
普通のスーパーにもあるのかな？？